Italian Dessert

Membayangkan dessert khas Italia, yang pertama terlintas adalah tiramisu atau gelato. Padahal, banyak ragam dessert khas Italia yang patut kamu cicipi. Tiap daerah di Italia memiliki dessert khas tersendiri dengan cita rasa berbeda yang pastinya sangat lezat. Daripada penasaran. Yuk, simak satu per satu!

Tiramisu
Nama dessert khas Italia yang telah mendunia ini berarti 'a little pick-me-up'  atau penyemangat untuk memperbaiki mood yang jelek. Resep tiramisu yang asli cukup mudah karena tak memerlukan kompor atau oven, hanya freezer. Dessert khas Italia ini terbuat dari lapisan biskuit lady finger yang direndam espresso dan campuran keju mascarpone, gula, kuning telur serta krim. Ada juga versi tiramisu tanpa kopi, yang sebagai gantinya menggunakan stroberi atau saus lemon. Konon, tiramisu berasal dari wilayah Veneto, bagian utara Italia.



source: http://www.thefoodjourney.com/tiramisu-the-authentic-italian-recipe/



Gelato
Gelato berarti "beku" dalam bahasa Italia, namun cikal bakalnya bermula di dataran China pada abad ke-14. Berbeda dengan es krim pada umumnya, gelato menggunakan lebih banyak susu dibanding krim; sedikit atau tanpa kuning telur; serta diaduk pada kecepatan yang lebih rendah sehingga teksturnya lebih padat. Apabila terbuat dari puree buah-buahan, maka akan disebut sorbet atau sorbetto. Supaya tetap lembut dan creamy, gelato disimpan dalam suhu yang lebih tinggi ketimbang es krim.



source: http://dviczsorvetes.blogspot.co.id/2012/12/




Panna Cotta
Berasal dari wilayah Piedmont yang kaya akan kuliner berbahan susu, panna cotta berasal dari bahasa Italia dan memiliki arti "krim yang dimasak". Secara tradisional, panna cotta dibuat dengan memasak krim dengan madu dan putih telur. Sementara itu, panna cotta versi modern terbuat dari krim berkualitas tinggi, gula atau madu, dan diberi gelatin untuk mempertahankan bentuknya. Kalau sukses, panna cotta yang bagus akan lumer di lidah. Dessert khas Italia ini umumnya dihidangkan bersama fruit compote, saus karamel atau saus cokelat. 



source: http://www.taste.com.au/recipes/chocolate-panna-cotta-espresso-syrup/b34b3452-896f-41b0-ad44-6b338273c54d
Cannoli
Bila dessert khas Italia sebelumnya bercitarasa manis dan segar, cannoli adalah dessert yang digoreng dan cenderung memiliki rasa gurih. Berasal dari Sisilia, cannoli adalah 'lembaran' roti khas Sisilia yang digulung menyerupai pipa, kemudian digoreng. Setelah itu, cannolo yang berarti 'pipa kecil' diisi dengan keju ricotta manis, manisan buah-buahan citrus, dan kadang-kadang serpihan cokelat.


source: http://valentismarket.com/bread-and-dessert-bakery/cannoli/
Cassata
Berasal dari wilayah Sisilia, dessert khas Italia ini terbuat dari lapisan sponge cake yang diberi keju ricotta manis serta manisan kulit buah-buah citrus. Terakhir, seluruh bagian luar kue dilapisi marzipan, kemudian dihias dengan manisan buah atau dekorasi yang terbuat dari marzipan. Ada juga cassata versi wilayah Naples yang memakai gelato sebagai pengganti lapisan keju ricotta, layaknya ice cream cake. 





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Chicken Parmigiana

Gambar
Chicken Parmigiana Jika Anda ingin merasakan makanan italia yang cocok disantap pada saat siang atau malam hari maka Anda bisa mencoba ayam parmigiana yang tampilan dan rasanya mirip dengan chicken cordon bleu. Biasanya ayam parmigiana adalah masakan ayam yang digoreng dengan menggunakan saus, keju dan disajikan bersamaan dengan spaghetti. Perbedaannya dengan chicken cordon bleu ada pada letak kejunya, jika cordon bleu memang di bagian dalamnya yang terdapat kejunya sedangkan pada ayam parmigiana ini kejunya diletakkan di bagian atas ayam pada saat dihidangkan. Saus yang digunakan pada masakan ayam parmigiana ini adalah saus yang terbuat dari tomat pilihan yang sangat lezat. Bahan : • 1 butir telur • 1 sdm susu cair • 2 buah dada ayam, fillet (tanpa tulang) • Tepung roti secukupnya • Tepung terigu secukupnya • 1 lembar keju mozzarella • 1 lembar ham • Daun parsley secukupnya, cincang kasar • Keju parmesan secukupnya Bahan saus tomat : • 1 buah bawang bombay, cincang halus ...
Baca selengkapnya

10 jenis pasta terpopuler di Indonesia

Gambar
Pasta merupakan salah satu makanan Italia yang akrab banget di lidah orang Indonesia. Kalau selama ini kamu tau jenis Pasta paling enak cuma Macaroni, Spaghetti, atau Lasagna, berarti kamu harus baca artikel ini. Sebelum kita membahasnya lebih lanjut, kamu harus tahu kalau arti Pasta sebenarnya dalam bahasa Italia adalah adonan makanan. Ini berarti artinya sangat luas, bisa untuk adonan roti, cake, dan lain-lain. Kalau adonan yang khusus untuk Pasta sendiri dinamakan   pastasciutta. Adonan Pasta biasanya terbuat dari tepung gandum semolina, air, telur, serta garam. Di Italia sendiri tersedia 600 jenis Pasta dengan nama yang berbeda-beda. Namun kali ini kita akan membahas 8 jenis Pasta saja yang paling populer di Indonesia, lengkap dengan restoran di mana kamu bisa mendapatkannya. Penasaran ada Pasta apa saja? Ayo simak artikel di bawah ini. 1. Macaroni Photo source: Nibble - Ryanomz Macaroni bentuknya bermacam-macam, ada yang panjang, dikenal sebagai long macaroni. A...
Baca selengkapnya

Homemade Pizza

Gambar
Pizza adalah hidangan tradisional dari Italia yang berupa roti berbentuk bundar dan pipih yang di atasnya diberi topping saus tomat dan keju, lalu dipanggang di dalam oven. Pizza bisa juga dilengkapi dengan topping sayuran, daging, dan bumbu. Istilah pizza pertama kali tercatat pada abad ke 10, dalam sebuah manuskrip Latin dari kota Gaeta di Italia Selatan, di perbatasan dengan Campania. Pizza modern ditemukan di Naples, sejak saat itu hidangan dan variannya menjadi populer dan umum di banyak wilayah di dunia. Saat ini pizza adalah salah satu makanan yang paling terkenal dan populer di dunia dan menjadi makanan cepat saji yang umum di Eropa dan Amerika Utara. Banyak restoran atau warung makan, kafe, dan rumah makan cepat saji menawarkan pizza. Baik untuk makan di tempat ataupun layanan pesan antar. Pizza biasanya dijual dalam bentuk jadi dan siap dimakan. Nah, daripada Anda membeli pizza dalam bentuk jadi di restoran yang harganya juga tidak murah, sebaiknya Anda membuat p...
Baca selengkapnya